PIETRA LAVICA CONVIVIO CM.21X29 RETTANGOLARE SET 9 PEZZI

Piastra in pietra lavica di origine vulcanica 100% made in Italy, della serie Convivio di Ilsa Italy. E' un set composto di 9 pezzi appositamente creato per la tavola. Si compone di un vassoio in legno wengé di misure cm.48x29, 4 ciotole in vetro per le salsine, il portacombustibile ad alcool solido per mantenere la piastra in temperatura, una ricarica di alcool solido, il supporto in acciaio fisso e la piastra lavica. E' un complemento alla tavola molto bello e funzionale. Precondizionamento : al primo utilizzo la pietra va pulita bene con una spugna e lasciata asciugare. Poi si deve cospargere di olio da cucina e si deve lasciarlo impregnare per almeno 4 ore (meglio se 24) in modo tale che la piastra si assesti e non sia più necessario ripetere l'oliatura. Far evaporare poi l'olio mettendola in forno spento e portandola in temperatura gradualmente. Si capisce che la piastra è arrivata alla massima temperatura quando, versando una goccia di aceto, questo evapora simultaneamente. La piastra è così pronta per l'uso. Riscaldamento : consigliamo di scaldarla gradualmente in forno e non su fiamma diretta in quanto teme moltissimo gli sbalzi di temperatura che la fanno crepare. Consigli : non versare mai acqua fredda sulla piastra calda, non lavarla con detersivi di qualunque genere ma pulirla con una spatola quando è ancora tiepida raschiando residui di cibo e cospargendola poi con sale che favorisce la fuoriuscita dei grassi del cibo. Asciugare con un panno o carta morbida. Idonea al contatto alimentare.