Attrezzi Professionali per Pasticceria
La pasticceria è un settore davvero importante: l’arte culinaria che consente di creare piccole e grandi delizie anche attraverso le tecniche più difficili e ricercate. Per esaltare le vostre creazioni e dare forma a dolci spettacolari, sono necessarie le migliori attrezzature professionali per pasticceria. Nel nostro shop troverai le attrezzature per pasticceria più usate e ricercate, come: stampi, attrezzi per la decorazione dei dolci e torte, spatole e palette in poliammide e silicone, teglie ed estrattori, rulli e macchine, come le planetarie, i fornelloni a gas per pasticceria o le friggitrici, vassoi e materie plastiche, bastardelle, alzate e piatti per torte e buffet.
Le bacinelle e bastardelle in acciaio inox sono indispensabili per la preparazione degli impasti e possono fungere anche da stampi per le torte gelato. Vasta scelta di bacinelle di diversi diametri e altezze, con o senza manici.
Per la lavorazione del pan di spagna troverai la lira regolabile, dal diametro di 30 centimetri, per tagliare con precisione i dischi di pan di spagna, e la bottiglia per bagna da un litro per dosare e distribuire la bagna in modo uniforme. Potrai trovare anche altri modelli di caraffe graduate, con beccuccio dosatore, in vetro pyrex da mezzo litro, adatte sia per liquidi sia per polveri.
I rulli e mattarelli sono perfetti per la lavorazione dalla pasta frolla, della pasta sfoglia e della pasta di zucchero, mentre i rulli in legno per pasticceria sono ideali per biscotti, fondente, crêpes e molto altro ancora. I rulli taglia croissant in acciaio inox, disponibili singoli e doppi, sono indispensabili per fragranti croissant. Il mattarello professionale antiaderente in acciaio inox è disponibile in diversi diametri (5,5 e 6,6 cm). Tra i rulli troverai: il rullo in plastica buca sfoglia, per bucare con precisione la pasta, il rullo tagliapasta in acciaio inox e il rullo a rotella, festonata o liscia.
I pennelli per alimenti con manico in acciaio inox smontabile e lavabile anche in lavastoviglie, sono disponibili con le classiche setole naturali, in poliammide o in silicone.
Ci sono poi i sacchetti (sac à poche) e le siringhe per il decoro, le pompe dosatrici disponibili con terminale in rame, in acciaio inox o policarbonato, e le bocchette classiche e ad imbuto per riempire cannoli e bignè con la crema. Sempre ricercati dai pasticceri sono anche i segnaporzione per le torte, la decorazione a griglia per le crostate e lo stendipasta in ABS. Sempre in ABS ti proponiamo il set per la lavorazione del marzapane, per realizzare anche le più elaborate decorazioni con la pasta di zucchero e il cioccolato plastico. Ampia selezione di alzate e piatti torta, di diverse forme e dimensioni, in acciaio inox, porcellana, plastica e vetro.

Adattatore per bocchette sac à poche (Varie Dimensioni)

ALZATA INOX PER FRUTTA A 3 PIANI Ø CM.32,38 E 48 SAMBONET PADERNO

ALZATA MELAMINA Ø CM.32 GIRELLO DECORAZIONE TORTE SAMBONET PADERNO

Bacinella inox conica alta Sambonet Paderno (Varie Dimensioni)

Bacinella inox conica bassa Sambonet Paderno (Varie Dimensioni)

Bastardella semisferica inox senza manici Sambonet Paderno (Varie Dimensioni)

Bocchetta in polipropilene set 12 pezzi assortiti (Varie Dimensioni)

Bocchetta foro tondo in acciaio inox (Varie Dimensioni)

Bocchetta Saint Honoré in acciaio inox (Varie Dimensioni)
