Teglie in alluminio: per torte, pizze, pane e focacce

La pasticceria è uno degli ambiti in cui l'alluminio viene usato moltissimo negli accessori dedicati alla cottura dei prodotti dolciari e da forno.
Se pensiamo alle teglie in alluminio per torte in circolazione, è naturale pensare soprattutto alle teglie antiaderenti, che garantiscono una perfetta riuscita di tutte le cotture.
Pasta sfoglia, bignè, pan di spagna risulteranno sempre asciutti, morbidi e croccanti, pronti per essere farciti con crema pasticcera, frutta, liquori, cioccolata e marmellata.

Le teglie in alluminio per torte di più largo consumo, sono quelle

• rettangolari,
• con bordi,
• rivestimento antiaderente
• e piccoli fori, per un risultato più asciutto e leggero.

L'alluminio garantisce un'ottima tenuta e durata nelle cotture ad alte temperature, ma dev'essere trattato con determinate procedure di pulizia e conservazione.
Le teglie in alluminio per torte e dolci non possono essere lavate in lavastoviglie, ma  vanno semplicemente pulite con acqua corrente e normale detergente per stoviglie. Non vanno mai usate vuote, perché l'alta temperatura sulla teglia ne provoca la deformazione e rovina il rivestimento antiaderente se presente.

 Oltre alle classiche teglie rettangolari, troverete nel nostro sito anche

• teglie rotonde,
• teglie per muffin e tartellette,
• teglie con stampi a decoro pasquale e natalizio,
• stampi per zuccotto, plumcake, babà e ciambelle,
• teglie monoporzione per cioccolatini e biscotti.

A completare la vostra attrezzatura per pasticceria, avrete a disposizione anche decine e decine di altri prodotti e accessori, come le pinze, gli anelli per torte, gli estrattori, gli stampi per il pane, gli stendi pasta e i segnaporzione, gli stampi per il cioccolato e gli stampi in silicone.