Teglie da forno alluminate per cotture leggere e fragranti

Quando si parla di cotture al forno, non si fa più riferimento solamente a cotture prolungate come possono essere quelle per le lasagne, gli arrosti di carne, il pesce. Ormai il forno viene utilizzato anche per un’infinita varietà di cotture legate alla pasticceria ed al panificio. Focacce, biscotti, paste lievitate, dolci, torte salate e molto altro ancora.
Gli strumenti più utilizzati per questo tipo di cotture estremamente delicate sono le teglie da forno alluminate. 

Si trovano in commercio in tanti modelli e finiture: 

• con bordi (solo da due lati e su tutti e 4);
• ondulate (ottime per le baguette);
• microforate;
• antiaderenti;
• con forme e stampi per brioches, babà, muffins e plum-cake;
• con bordi alti e manici.

Usate principalmente nelle pizzerie per le classiche pizze in teglia, nelle panetterie per particolari tipologie di pane come le baguette, le teglie da forno alluminate sono indeformabili fino ad una temperatura di 295 gradi,
Sicuramente l’ambiente dove vengono maggiormente sfruttate è la pasticceria. Le dimensioni cm.60x40 sono progettate ad hoc per i forni da pasticceria; le altezze, da 2 centimetri fino a 5 centimetri, sono state create per garantire al pasticcere la possibilità di sfornare tutte le diverse tipologie di torte o paste lievitate, dalle basse crostate agli alti muffin.
Igienicamente idonee alla cottura degli alimenti, le teglie alluminate distribuiscono in maniera ottimale il calore e sono leggere ma robuste al tempo stesso.
Lo spessore delle teglie da forno alluminate varia da 1 a 2 mm, per permettere una migliore maneggevolezza, per facilitare il lavaggio e il successivo stoccaggio in ambienti asciutti e lontani dalla polvere.  In casi particolari, però, si trovano in commercio anche teglie spesse 1 cm.

Per poter garantire il massimo delle prestazioni è opportuno acquistare prodotti di qualità, come le teglie in vendita nel nostro negozio online, e in seguito all'acquisto, basta seguire le semplici regole di pulizia e manutenzione delle teglie in alluminio per dare una lunga durata alle teglia da forno alluminate.