Teglie

Le teglie sono uno degli accessori più utilizzati nei ristoranti, nelle pizzerie, pasticcerie, macellerie.
Teglie in ferro blu, in alluminio antiaderente e smaltato, in acciaio inox, si utilizzano per la cottura in forno di svariate pietanze e la conservazione degli alimenti:

• Teglie per pizze e focacce,
• Teglie per pesce e verdure al vapore,
• Teglie per patatine e verdure fritte,
• Teglie per carni
• e dolci.

Le teglie in ferro blu sono perfette per la cottura di pizze e focacce fragranti; quelle in alluminio microforate sono le preferite nelle pasticcerie, per cuocere biscotti asciutti e croccanti; quelle in acciaio inox forate vengono usate per la cottura a vapore di pesce e verdure. Le teglie antiaderenti smaltate dai bordi alti, sono ideali per la cottura di lasagne e arrosti e cibi umidi che rilasciano molto sugo.

Le teglie in ferro non andrebbero lavate ma solo passate con un panno carta asciutto, quelle in alluminio, in acciaio inox e antiaderenti si possono lavare con una miscela di acqua e bicarbonato e asciugare con un panno morbido.

Sconsigliamo di lavare le teglie in lavastoviglie perchè l'acqua molto calda e i detergenti aggressivi, ne rovinerebbero la superficie.

La maggior parte delle nostre teglie hanno il marchio GN Gastronorm: un sistema di misura standard universale adottato nella ristorazione, riconosciuto in Italia e all'estero. In questo modo, aziende produttrici diverse possono fornire le stesse teglie e contenitori, a condizione che abbiano la sigla GN.
Teglie Fasa e  Sambonet Paderno sono due tra i marchi principali di produttori di teglie in ferro e alluminio A disposizione nel nostro sito e che potrete acquistare a questo link.